W medycynie ludowej jagody używane są jako środek wzmacniający naczynia włosowate przy chorobach sercowo-naczyniowych, a także chorobach żołądka, wątroby, pęcherzyka żółciowego. Sprzyjają wydalaniu substancji radioaktywnych. Jagody polecane są do jedzenia przy awitaminozie, gdy osłabiony po zimie organizm potrzebuje kwasu askorbinowego. Sok z jagód leczy grzybice i owrzodzenia, a wywar z liści i kwiatów - choroby oczu, gardła i skóry. W recepturach medycyny tybetańskiej wywar z kory jest przepisywany, jako środek na bóle głowy, reumatyzm, artretyzm, silne bóle żołądka.

Jagodę kamczacką spożywamy w stanie świeżym oraz przetworzoną - w ciastach, lodach, jogurtach, kompotach, sokach, nalewkach i winach. Dzięki dużej zawartości pektyn owoce mają dobrą zdolność żelowania i doskonale nadają się na powidła, dżemy i konfitury. Suszone owoce zachowują swoje wszystkie cenne właściwości. Doskonale nadają się do mrożenia.